瓶瓶罐罐，您補對了嗎?--維他命B群的介紹
家庭醫學科 吳維純 主治醫師(101年11月)
「醫師，我需要補充維他命B嗎？』， 20歲的陳同學平時身體健康，但因為白天常常上課打瞌睡，雖然晚上有睡覺但常常覺得睡不飽，耳聞補充維他命B可以提神而至門診求診諮詢。
市面上的維他命產品五花八門，從單一劑量的維他命B群、綜合維他命，甚至還有針對男女所設計的維他命，令人眼花撩亂。一般人需要吃維他命B嗎？
維他命B中又可分為：B1、B2、B3、B5(Pantothenic acid)、B6、B7(生物素，Biotin)、B9(葉酸，Folic acid)及B12，故又稱為維他命B群(Vitamin B group)。它們是一群水溶性的有機化合物，所以會隨著尿液排出。主要促進人體代謝，製造紅血球，及神經與肌肉的運作功能。維他命B群之間是存在協同作用，單一的維生素B種，往往無法發揮B群共同存在時的效果。也就是說，一次攝取B群的維他命要比個別攝取，效果更好。
維他命B群的效用：
‧可加速體內代謝作用，提供能量，增強體力
‧促使健康的皮膚、指甲、毛髮的生長
‧增強免疫力及保護神經組織細胞，減少夜間肌肉的痙攣、腳的抽筋、手的麻痺等各種手足神經炎的病痛
‧促進細胞成長與分裂，包括紅血球形成而防止貧血發生
維生素B群缺乏容易造成疲倦、口腔發炎、嘴角乾裂、抽筋、貧血，此外，長期缺乏下還會出現眩暈、噁心、嘔吐、憂鬱、體重減輕、抵抗力降低…等等。而維他命B5(Pantothenic acid)及B7 (Biotin) 廣泛存在於自然界的生物中，一般人缺乏的情況不常見。
其中，維他命B9 (葉酸Folic acid) 為製造紅血球、合成DNA、協助細胞與組織功能。對胎兒及嬰孩的神經細胞成長極為重要。葉酸不足時會帶來胎兒殘缺疾病，如腦或脊髓不能正常發育，所以懷孕及餵奶母親應提高攝取量。另外，維他命B12 (鈷胺素類Cobalamins)主要參與造血的工作，也負責維持神經系統的健康。長期缺乏維他命 B12，可能出現惡性貧血、倦怠、虛弱、體重減輕、肢體酸麻、心智和其它神經異常。研究指出，同半胱胺酸(Homocysteine)濃度過高容易導致血管梗塞、加速大腦萎縮及罹患阿滋海默症，而維他命B6、B12及B9(葉酸)可以降低血液中同半胱胺酸(Homocysteine)。
現代人多缺乏維生素B，因為米飯麵食在精製過程中營養盡失。其實，只要不偏食、飲食均衡的情況下，攝取深綠色葉菜類及豆類植物；肝臟、魚、全穀類、大豆食品；以及紅肉、牛奶、乳酪等，就能輕鬆擁有B群。此外，維他命B1可從糙米中攝取，因此平日米飯可以加入糙米來補充維他命 B1。而老年人因食慾降低導致營養不足或素食者，則可建議服用維他命B群來補充。
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